Feitjes

Ik denk dat een beetje wijnliefhebber bij de naam Bourgogne meteen denkt aan wijn. Toch is slechts een paar procent van de Bourgogne ingericht voor wijn. Wel komen sommige van de grootste wijnen ter wereld uit deze streek. Het wijngebied van de Bourgogne kent 5 districten:  Chablis, Côte d'Or (verdeeld in Côte de Nuits en Côte de Beaune), Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais
Chablis is het meest noordelijkste district en de Beaujolais het meest zuidelijke ( alhoewel er discussies gaande zijn of de Beaujolais wel bij de Bourgognewijnen moet horen). De wijnen van de Bourgogne hebben een classificatiesysteem en in tegenstelling tot de wijnen uit de Bordeaux, die geclassificeerd worden op producent, zijn het de wijngaarden ( de Climats) die hier  geclassificeerd zijn. De volgen kwaliteitsniveaus zijn van toepassing: in de eerste plaats de GENERIEKE WIJNEN. Dit zijn wijnen die overal in de Bourgogne gemaakt kunnen zijn ( Bourgogne,  AOC Bourgogne Passetoutgrains). Een stapje hoger staan de DISTRICTSWIJNEN, deze komen uit een district van de Bourgognne (AOC Chablis, Beaujolais,..). Dan volgen de GEMEENTEWIJNEN, deze komen uit een enkele plaats (AOC Beaune, Moulin-a-Vent, Pommard,..). de twee hoogste classificaties vormen de PREMIERS CRUS en de GRANDS CRUS. Deze komen vrijwel altijd van betere wijngaarden dan de gemeentewijnen. De premiers crus en grands crus (La Romanée-Conti, Clos de Vougeot)
zijn vernoemd naar de wijngaard  en dragen ook de naam van de wijngaard op het etiket. De meeste premiers crus en alle 33 grands crus komen uit de Côte d’or

                                 De wijnstreken van de Bourgogne.
                                               (Beaujolais staat niet op de kaart maar ligt onder Macon)